Maturidade - Depois de tudo, no que me tranformei? Receita Couve-flor empanada

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Depois que perdi meus pais (junho de 2000 e outubro de 2000, pai e mãe respectivamente), com 39 anos, comecei realmente a aprender e sentir quem eu sou, a realmente viver sozinha, pois não tinha mais o "porto seguro". Naquela época, foi colocado um fim no ciclo de zona de conforto. Agora havia me tornado orfã, e os desdobramentos psicologicos e legais que vieram após a doença e  morte deles, me fez crescer muito.
Ao tomar consciencia da morte, como fase natural da vida, e fim de um ciclo, isso mesmo! Fim de ciclo, apesar dos 39 anos, onde eu tinha tudo! Pois ter mãe e pai é era ter tudo! É ter alguém com quem deixar o filho para ir ao cinema com amigos e irmãos, é ter alguem que pelo telefone, instrui como você pode fritar o frango (naquela época eu era católica e comia carne). Era pensar em como agradar minha mãe porque ela cuidava (e bem!) de meu filho desde que nasceu e ele já tinha 8 anos. Tudo isso acaba, de repente, quando os pais começam a precisar de você. E a situação se inverte. Agradeço aos Deuses por eles terem me proporcionado essa experiência. Muito dolorosa, mas de um aprendizado para toda a vida!
Hoje sei o que é dar valor às pessoas, cuidar delas e da própria saúde. Não as descarto por coisas materiais, dinheiro, exibição de bens! Tudo para mim, é muito claro e simples, sagrado e aprendizado!
Troquei de religião por que a bruxaria apareceu num momento que eu estava simplesmente desesperada, sem sequer um local para chorar. E nesta nova religião, me encontrei. Entendi um pouquinho, sobre perdas, sobre a morte, sobre o renascimento. Sobre a diferença que nós mesmos fazemos em nossa vida. Só um pouquinho, pois precisamos viver muito para sabermos mais.
Hoje tenho uma consciência diferente sobre muitas coisas na vida: e isso veio com a maturidade, com o deixar rolar e o descobrimento de que  não podemos controlar quase nada! E a medida que envelhecemos nada mesmo! Até passaremos a usar fraldas! :)
E a parte feliz? É ver meu filho criado e educado! À procura de trabalho e escola como todos os outros. É ver meus sobrinhos, meus outros irmãos constituindo familia, estudando, viajando para o exterior! tudo que minha mãe queria! E minha vó. E talvez minha bisa.
Este ano fiz 50 anos! Descobri que sou igual a todo mundo. Que a vida é curta.
Ser independente e assumir as rédeas da própria vida e deixar aquilo que não podemos controlar, deixar rolar!
E hoje, pensar que estou próxima à aposentadoria,que a vida está se delineando. Logo meu filho não precisará mais de mim e terá sua própria vida. Vou me aposentar, estou saudável, feliz e até sinto-me bonita. Pretendo trabalhar, viajar,  agora por prazer, somente.

Foto: Lar Encantado

Ser útil para mim mesma, para os outros e o planeta, serei sempre!
Vamos para receita? Aprendi com minha mãe, nos anos 70, quando precisei tomar conta da casa, ela me instruia enquanto ficava de repouso, após vir do hospital. Mas somente nos dias de hoje tenho segurança para fazer, agora sim a receita fica perfeita!

Foto: Lar Encantado

 Você vai precisar de: uma couve flor linda e grande. Separe as árvorezinhas do tamanho que você quiser. Eu gosto delas grandes como carvalhos, troncudos. Cozinhe com água e sal por 5 minutos, escorra. Não deixe cozinhar muito. Cozinhando muito, você obterá purê de couve-flor, ou sopa creme (Huuummm, 3 receitas em uma).
À parte faça um creme com um ovo, uma xícara de farinha de trigo (a mais fina que conseguir), sal, leite (ou água), noz moscada a gosto. Aqueça uma xícara de óleo de canola, mergulhe as árvorezinhas, gentilmente neste creme e coloque para fritar em óleo quente, não fervente. Frite um lado, depois o outro. Coloque em papel toalha. Repare no meu papel, não está encharcado. As pimentas estão para enfeitar e estão congeladas. Veja como as árvorezinhas se mantêm ;)