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domingo, 19 de dezembro de 2010

Sopa de Abóbora

Sopa de abóbora. Fez frio em Sampa, quase perto do verão. Eu gosto de sopa a qualquer momento. Meu marido e filho preferem somente no inverno. Então essa sopa de baixas calorias serve para mim.
Faço assim:
Na panela de pressão: 1 dente de alho picado, 1 cebola pequena picada e azeite. Refogo sem fritar e acrescento 1 kg de abóbora (essa é a seca), 1 litro de água com 1 tablete de caldo de legumes dissolvido e 1 colher de chá de kummel.  Cozinho na pressão, por 20 minutos, pois os pedaços eram grandes. Bato no liquidificador, corrijo o sal, e acrescento 1/2 copo de iogurte natural. Misturo com uma colher e sirvo. Se tiver croutons de pães integral, fica muito bom.

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